Jardines de Zoraya occupa un carmen moresco restaurato del XVII secolo — una villa murata con cortili interni — in Calle Panaderos, una delle stradine originali dell'era Nasride nell'Albaicín. I due patii della struttura conservano i loro archi a ferro di cavallo e le piastrelle zellige, immutati dall'età dell'oro del distretto sotto l'Emirato di Granada. Quando il tablao aprì nel 1989, divenne la prima casa di flamenco autorizzata nel quartiere alto dell'Albaicín, preservando una tradizione performativa che era migrata verso i locali nelle grotte del Sacromonte dopo la Reconquista. Le esibizioni dello spettacolo flamenco a Granada nell'Albaicín presso Jardines de Zoraya seguono il formato del cuadro: un ensemble a rotazione di cantaores, bailaores e guitarristas che eseguono soleá, alegrías e bulerías in cicli di 90 minuti. La compagnia include diplomati della Fundación Cristina Heeren di Granada e vincitori del Concurso Nacional de Arte Flamenco, la competizione di flamenco più rigorosa di Spagna. La capacità dei posti a sedere è limitata a 80 per preservare l'acustica; le pareti in stucco e i pavimenti in mattoni del patio amplificano il calpestio del zapateado e i colpi di palmas senza alcun rinforzo elettronico. I programmi serali iniziano alle 20:30 e alle 22:30, con l'apertura delle porte 30 minuti prima per la scelta del posto. La designazione dell'Albaicín come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 1994 ha codificato il suo layout urbano — un reticolo di adarves, o vicoli ciechi, progettato durante la dinastia Ziride per confondere gli invasori. Jardines de Zoraya si trova all'interno di questo reticolo stradale medievale, a 200 metri in discesa dal Mirador de San Nicolás. La cucina della struttura serve tapas andaluse durante le esibizioni: salmorejo, espárragos trigueros e rabo de toro, provenienti dal Mercado de San Agustín di Granada. I pacchetti cena e spettacolo sistemano gli ospiti a tavoli a lume di candela che circondano il palco, mentre i biglietti solo spettacolo posizionano i visitatori su panche a gradoni lungo il perimetro del cortile. I tour di flamenco a Granada spesso abbinano Jardines de Zoraya a passeggiate diurne attraverso i cármenes e le cisternas dell'Albaicín, le cisterne per l'acqua piovana caratteristiche del quartiere. La posizione della struttura consente passeggiate post-spettacolo verso Plaza Nueva o la Carrera del Darro, la passeggiata lungo il fiume che collega l'Albaicín alle mura settentrionali dell'Alhambra. I biglietti per lo spettacolo flamenco a Granada nell'Albaicín garantiscono l'accesso a una tradizione performativa radicata nel repertorio del cante jondo — canto profondo — sviluppato dalle comunità gitane di Triana e del Sacromonte durante il XVIII secolo e raffinato nei tablaos di Granada negli ultimi quattro decenni.