Jardines de Zoraya occupe un carmen maure du XVIIe siècle restauré — une villa fortifiée avec des cours intérieures — situé Calle Panaderos, l'une des rues d'origine de l'époque nasride de l'Albaicín. Les deux patios du lieu conservent leurs arcs outrepassés et leurs carreaux de zellige, inchangés depuis l'âge d'or du quartier sous l'émirat de Grenade. Lorsque le tablao a ouvert en 1989, il est devenu la première maison de flamenco licenciée dans le haut quartier de l'Albaicín, préservant une tradition de spectacle qui avait migré vers les grottes du Sacromonte après la Reconquista. Les spectacles de flamenco à Albaicín, Grenade, aux Jardines de Zoraya suivent le format du cuadro : un ensemble tournant de cantaores (chanteurs), bailaores (danseurs) et guitarristas (guitaristes) interprétant des soleá, alegrías et bulerías par cycles de 90 minutes. La troupe comprend des diplômés de la Fundación Cristina Heeren de Grenade et des lauréats du Concurso Nacional de Arte Flamenco, la compétition de flamenco la plus rigoureuse d'Espagne. La capacité assise est limitée à 80 personnes pour préserver l'acoustique ; les murs en stuc et les sols en briques du patio amplifient le zapateado (frappe des pieds) et les palmas (battements de mains) sans renforcement électronique. Les programmes de soirée commencent à 20h30 et 22h30, avec une ouverture des portes 30 minutes avant pour le choix des places. La désignation de l'Albaicín comme site du patrimoine mondial de l'UNESCO en 1994 a codifié son tracé urbain — un réseau d'adarves, ou ruelles en impasse, conçues pendant la dynastie ziride pour confondre les envahisseurs. Jardines de Zoraya se trouve dans ce maillage de rues médiéval, à 200 mètres en contrebas du Mirador de San Nicolás. La cuisine du lieu sert des tapas andalouses pendant les représentations : salmorejo, espárragos trigueros et rabo de toro, provenant du Mercado de San Agustín de Grenade. Les forfaits dîner-spectacle placent les invités à des tables éclairées à la bougie entourant la scène, tandis que les billets pour le spectacle seul installent les visiteurs sur des bancs étagés le long du périmètre de la cour. Les visites de flamenco à Grenade associent souvent les Jardines de Zoraya à des promenades diurnes à travers les cármenes et cisternas de l'Albaicín, les citernes de récupération d'eau de pluie emblématiques du quartier. L'emplacement du lieu permet des promenades après le spectacle vers la Plaza Nueva ou la Carrera del Darro, la promenade au bord de la rivière reliant l'Albaicín aux remparts nord de l'Alhambra. Les billets pour le spectacle de flamenco à Albaicín, Grenade, donnent accès à une tradition de spectacle enracinée dans le répertoire cante jondo — le chant profond — développé par les communautés gitanes de Triana et du Sacromonte au XVIIIe siècle et raffiné dans les tablaos de Grenade au cours des quatre dernières décennies.